我が家では、かれこれ４年ほど、ぬか漬けを漬け続けています。きっかけは、日本で一番安全な食材が手に入るであろう、「生活クラブ」という計画購入の宅配サービスで両親が入手した『ぬか床』↓ shop.seikatsuclub.coop これを持ってきてもらったのか送っても…

今年２月下旬のわが町の気温 ↓ （月が記されていませんが、２８日までなので２月です。） 温暖化で、暖冬に驚かなくなって久しいとはいえ、２月に２０度近くまで気温が上がったときは、不気味さを感じました（あんまり気味が悪いので“魚拓”に）。そんな小春…

先週の金曜日、ロックダウンに備えるため、家から１０ｋｍは軽く超えるオーガニックの畜産農家へ、肉類を買い出しに行ってきました。もうかれこれ何年も、１～２か月に一回のペースで通っているので、毎回買うべきものはだいたい決まっています。ところが、…

数日前、たまった新聞を整理していたら、１１月２日付のカナール・アンシェネの次のような見出しが目に留まりました。 「Wasabi: bas la pâte?!」 これは「bas les pattes（私に触るな）」という表現をもじった言葉遊びで、「la pâte」は「生地」や「練り物…

・・・地方新聞に付属していた雑誌のページを繰っていたら、そんな趣旨の見出しが目に入りました。 （地方新聞 L'EST Républicain 付属雑誌「Version femina」 2016年11月14〜20日号 36ページ ※掲載内容はFrance2で放送中の「C'est au programme」で紹介され…

一年前に両親に持ってきてもらった有機味噌が切れたので、これまで見向きもしなかったものを買ってしまいました ↓ その名も「味噌汁用キューブ」 Jardin BIOという大手オーガニック食品メーカーが作っている、いわゆる「味噌汁の素」です。 箱の中には、名前…

つい先日、モノプリでオーガニックのキウイを買ったら「フランス産」でした。 これまでにもフランス産を買ったことはありますが、フランスのどこでどのくらい栽培されているのか調べたことはありません。 今回買ったキウイのラベルには品種名が表記してある…

２００８年、フランスの農業省が『Ecophyto』という農薬減量キャンペーンを始めました。 目標は１０年で半分。 対象は大量生産の大規模農家から趣味でガーデニングをする人まで、農薬を使う人すべて。 農薬は例えそれが農作物にほとんど残らなかったとしても…